先日劉伶先生のお料理教室が開催されました。
今回のメニューは「ジャガイモのあんかけ」です。
今回も簡単なのに
そうは見えない！
そしておいしい！身体にいい！劉伶先生秘蔵レシピを公開しちゃいます。

【材料】

ジャガイモ（メークイン）1袋……2人分の場合は２～３個
ニンジン　1本　　ブロッコリー　1房　　ネギ　1本
豚肉（ハムでもOK）１パック（今回は160ｇ）　ショウガ　3スライス程度
酒　大１　　　　しょうゆ　大２　　砂糖　小２　　水　適量　　
塩　小１　鶏がらスープ　小２　
片栗粉　小３（水は適量）
　　　　Point！水っぽいとジャガイモとの相性が悪いのでかためのとろみで！！

【作り方】

***　ジャガイモのマッシュをつくる　***

1.ジャガイモを皮ごと茹でる（お湯から茹でる）……今回は圧力鍋で茹でました
2.ブロッコリーを一口大にし、ニンジンを適度な大きさに切り茹でる（別のお鍋で茹でてください）
3.豚肉をみじん切り（ミンチ）にする。
　　　Point！劉伶先生のミンチはこま切れ肉やブロック肉などの塊を刻んで
　　　　　　 ミンチにします。
4.ジャガイモが茹で上がったらザルにあげ、潰す。潰したら皿に入れてドーム状にしてからを平らにならし
　ニンジンやブロッコリーをきれいに飾り付ける。

---

　　　　　　

---

---

***　あんをつくる　***

5.ショウガを3スライスほど入れて香りを出す。
6.鍋に少量の油を入れ、作り方3.でみじん切りにした豚肉を入れて炒める
　　　Point！焦げ目が付くくらいしっかりと炒めてください。
7.肉に火が通ったらショウガを取り除き塩、鶏がらスープを入れる。
8.水溶き片栗粉でとろみをつける。

***　盛り付け　***

9.きれいに飾り付けたジャガイモのマッシュの上からあんをかける。


完成！
ちなみに中国ではジャガイモを砂糖で食べるそうですよ！
同じ食材でも国によっていろんな食べ方があるんですね～　(・_・D フムフム

---

どうです！簡単でしょ？
完成した「ジャガイモのあんかけ」。
志保先生お手製の炊き込みご飯も登場し
皆さんと一緒においしくいただきました！

帰宅後、私もさっそく家で作ってみました。
仕事から帰ってからの慌ただしい中でも簡単にでき、
短時間でできるのに豪華に見えてちょっと得した気分～
ぜひお試しくださいね！

今回も皆様のおかげでワイワイ楽しい料理教室となりました。
次回もぜひご参加ください。
また次回の日程が決まりましたら店頭等でお知らせいたしますね。
もちろんご新規様、漢方堂のお客様でない方も大歓迎！
ふるってご参加くださいね!(^^)!

---

---

ながおです。最近雨が多いですね……

それはさておき。
今ひそかに漢方堂で流行っているものを紹介します。
それは
「コーソの炭酸割り」です！

ちょっと暖かかった先日。
のどが渇いた！
さっぱりとしたものを所望する！と
クズクズ言っている私に
「コーソ炭酸割り、さっぱりしておいしいで」と
安藤先生が教えてくれました。

昼休みに早速コンビニで炭酸水を買ってきて試してみると……
「めっちゃおいしい！！！！！！！！」
コーソの甘みと炭酸水の辛味が上手く相殺されて
「これはイケる！」
安藤先生の株が急上昇した瞬間でした。

炭酸水で割っているので腹持ちも良いし
コーソ断食にもってこいかも！と思います。
思うのは自由です。
やるとは言っていません。

それからいろんなドリンク系を炭酸で割ってみました。
源液、松寿仙、コンクレバン、婦宝当帰膠、茸嘉……
私はコーソが一番好きですが
安藤先生は源液がイチオシとのこと。

みなさんもよければお試しを。
想像の３倍くらいはおいしいですから！


ながお

---

---

こんにちは、二川です。

今日はあいにくの雨模様ではありますが
寒さが緩んできて、日中もだいぶ過ごしやすくなりましたね。

そんな中、私は週末あちこち移動していたのですが
外に出てしばらくすると
鼻がムズムズして詰まり、目がかすむ……
「もしや花粉症！？」と思ったわけです。

私の周りでも花粉症の方は多いのですが
先週末なんかは花粉の量が多かったみたいですね。

突然やってくる花粉症……
これからますます花粉の量も増えてくると思いますので
花粉症対策はしっかり！で乗り切りましょう！

---

こんにちはあんどうです。

漢方堂で開講している
林先生の氣学講座に夢中です
そこで知って盛り上がった（自分だけ）ことがあります。
それは…
「一白水星の私は今年は超モテる！！！！！」そう！

そういえば先日研究会に出席した時
講師の先生に
「ボクはねぇ～、
あんどう先生が来てくれたらとってもうれしいんですよ(＾＾)」
と、ちょっとモテました！
「貴女の笑顔が見られてよかったです(＾＾)」
とも。

あんどう、とうとうモテ期がやってきたようです。
今年は楽しめそうです！


アディオス

---

---

どうもこんにちは！

受験シーズンですねぇ。
我が家も初めての受験生を抱え、戦々恐々としています。
もうすでに桜の咲いたご家庭も多いのでは？
（ウラヤマシイ！）

うちの受験生も参戦中なのですが
本人は平然としたもので
毎晩10時にはぐっすり眠っています。
実に健康的で良いことなのですが
なんだろう……ちょっとモヤモヤする……
別に合格祈願ハチマキを巻けとか
壁に「目指せ！〇〇大学！」とか書けとは言いませんが
もうちょっと遅くまで勉強しなくていいのか？と
ものすごく不安で。
私だけがそわそわそわそわしております。

まぁ実際親が出来ることは
試験会場までの送迎とお弁当作りくらいなんですけどね！

あと風邪やインフルエンザが怖いので
うがい手洗い板藍茶！
欠かせませんね！( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ


一番大変な思いをしているのはもちろん受験生本人でしょうが
サポートする私達も踏ん張り時です！

あともう少し！
頑張ろう！全国の受験生&その家族！！



ながお









(あー……結果は絶対に聞かないで下さいね？)

---